道康宁食品消泡剂，食品加工的助剂

在我们的日常生活中经常会接触到各种各样的豆制品，豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹等等。为人类提供所需营养素和能量的物品，因此受到了许多人们的广泛食用。但是在豆制品的制作过程中因为搅拌导致产生大量的气泡，影响了食品的口感与外观，降低客户的体验，这时我们可以使用道康宁1510消泡剂来进行消泡。

（图1：豆制品）

为什么在在豆制品生产过程中会出现泡沫？

1.由于部分食品中含有丰富的蛋白质等一些营养物质，这类物质具有起泡特性，很容易导致泡沫的出现

2.由于机械设备的震荡搅拌卷入大量空气，这些气体难以逸出，因此造成了泡沫的产生。

3.豆制品加工过程中会加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，这些物质相互之间会发生化学反应，产生泡沫；

4.在高温环境下的食品也会产生大量持久的泡沫。

（图2：道康宁1510消泡剂）

道康宁1510消泡剂属于有机硅乳液，具有消泡快、抑泡久、扩散性好、渗透性好等特点，能够迅速渗透进泡沫内部降低泡沫的表面张力，消除食品中的大小微泡，实现破泡消泡的目的；化学性能稳定，使用之后不会影响食品的基本体系，无害，属于食品级的产品。

使用方法：可以直接把道康宁1510加入起泡体系，一定记得在使用前须要把道康宁消泡剂和泡体系搅拌均匀,最终用量根据实际情况来定量。

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