你知道道康宁1520食品消泡剂可以加到火锅里吗？

火锅已经成了一道广为人传的美食，不仅做为一种文化在流传还给人一种特别的仪式感。经常到饭点的时候，火锅店外面的人排成一条长龙等餐位。尽管生意如此火爆，老板们还是有些问题很头痛，火锅汤料在煮沸时，特别是在烫食的过程中往往会泛起一层泡沫，并且很难弄净。

先分析一下火锅里泡沫产生的原因：

1、火锅汤料里有大量蛋白质，汤料加热沸腾时，蛋白分子因汤料翻滚发生变化因此出现泡沫。

2、烫食用碱发制过或用嫩肉粉、淀粉等码味上浆的原料，也是汤料起泡的一个重要因素。

3、烫食一些带血的荤料，黄鳝、鸭血等也会起大量泡沫。

4、在调制锅底时，掺入的是冷水。

那么很多人会想问可不可以加入消泡剂，我在这里肯定的回答：可以。

前提是经过国家安全质检的，添加量也不能超标，大川新材料消泡剂之前有给客户设计过很多消泡剂添加方案，尤其是进口道康宁1520这一款食品类消泡剂，得到了很多客户的好评，不仅消泡块，用量也是非常少的，以下是它做为硅类消泡剂的几个特点：

1、在冷热水溶液体系中都有效果

2、水分散性

3、可杀菌处理的

4、不含动物提取物

5、不影响产品口感

6、允许使用于食品行业（见健康和环境信息）

大川消泡剂在此也要提醒所有做食品餐饮的商家，选择消泡剂的时候一定要确认是可食用的，要有相关的检测环保信息，也要注重其他客户的使用案例，选择一款最合适自己产品的消泡剂，在此祝各位商家生意兴隆！